Lekker even een momentje voor jezelf of juist met anderen; kopje koffie, beker thee en wat lekkers. Dat is genieten! Zeker als je kiest voor onderstaande,  makkelijk te maken gezonde traktaties.

Kokos-hazelnoot bonbons

Nodig voor 12-15 bonbons:
100 gram dadels
50 gram hazelnoten
1,5 eetlepel cacaopoeder
40 gram kokosrasp

Mix dit fijn met een keukenmachine/ blender. Maak er 12 balletjes van en rol deze door de kokosrasp. Bewaar in de koelkast.

Carrot Cake Balls

Nodig voor 12-15 balletjes:
80 gram walnoten
150 gram wortelen
60 gram dadels
20 gram havermout
1 theelepel vanillearoma
1 theelepel kaneel
1 theelepel koek- en speculaaskruiden

Maal de helft van de walnoten fijn in een keukenmachine en zet apart
Hak de wortelen fijn in de keukenmachine en voeg de dadels en andere helft van de walnoten toe. Maal alles fijn
Voeg havermout, vanille, koek- en speculaaskruiden en kaneel toe en roer goed door elkaar.
Maak er 12 balletjes van en rol deze door de walnotenkruim.
Laat minstens 30 minuten opstijven in de koelkast.

Appelnoten cake

Deze cake is heerlijk en bereid zonder toevoeging van suiker en boter. Probeer maar!

Nodig voor 10-12 plakken:
2 of 3 zoete appels
1 eetlepel kaneel
100 gram walnoten (evt. extra voor de garnering)
200 gram volkorentarwemeel
8 gram bakpoeder
100 gram rozijnen
250 gram magere kwark
3 eieren
zonnebloemolie

Verwarm de oven voor op 175 graden.
Rasp 2 appels en meng dit met kaneel.
Hak de walnoten grof en kneed dit in een kom met het volkorentarwemeel, bakpoeder, rozijnen, magere kwark en de eieren. Kneed tot er een samenhangend deeg is ontstaan en  roer hier de appelrasp doorheen.
Vet een cake- of taartvorm in met zonnebloemolie of bekleed het met bakpapier.
Optioneel: Snijd 1 appel in dunne schijfjes en garneer deze dakpansgewijs over de cake. Garneer verder met achtergehouden walnoten.
Bak de cake in 50 minuten gaar.

Bron van de recepten:  Eet als een Expert; Party Time